Pasja, w moim wypadku, nazywa się gotowaniem.
Blogowisko.org Akcja: Nie kradnij zdjęć! Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery
Durszlak.pl
środa, 11 maja 2011
Ciasto cytrynowe od niechcenia z czekoladowym akcentem i cytrynowym sosem

Czy można nazwać to ciastem cytrynowym, do końca nie wiem, bo wyczuwalny jest tylko jej lekki akcent. Ciasto w zasadzie jest "zdrowe", wiec idealnie nadaje się na podiweczorek :) Sos cytrynowo-jogurtowy idealnie podkreśla wszytskie walory tego wypieku, a czekolada nadaje głęboki smak.

Ciasto od niechcenia i sos cytrynowo-jogurtowy

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

  • szklanka mąki
  • szklanka płatków owsianych górskich
  • 2 łyżki trawy cytrynowej (użyłam suszonej, ale można świeżą)
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • sok z całej cytryny
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyzeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 duże garście rodzynek sułtańskich
  • 2 łyżki blue curacao (opcjonalnie)

Na sos:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • łyżka trawy cytrynowej
  • łyżka brązowego cukru

Ponad to:

  • czekolada na polewę (100g), najlepiej gorzka wysokiej jakości

PRZYGOTOWANIE:

ciasto:

  • Trawę cytrynową zmiksować z mlekiem.
  • W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę z płatkami górskimi.
  • Wrzucić rodzynki i dobrze obtoczyć je w mące.
  • Dodać sodę, proszek do pieczenia, cukier i wymieszać.
  • Wlać mleko z trwą cytrynową, blue curacao, sok z cytryny i wbić jaja, następnie połączyć wszystko w jednolitą masę.
  • Włożyc ciasto do formynp. keksówki i piec przez ok. 40 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Piec do tzw. suchego patyczka.

sos:

  • Trawę cytrynową, cukier i jogurt zmiksować w blenderze.
  • Sos podawać "pod" ciastem wylanym na talerzyku lub na czy w osobnym  naczyniu.

Kolejne czynności:

  • Kiedy ciasto po wyjęciu lekko przestygnie polac je czekoladą rozpuszczona w kąpieli wodnej i odłożyć je na 30-40 minut w chłodniejsze miejsce, aby czekolada stężała.

 



Do zobaczenia :)