Pasja, w moim wypadku, nazywa się gotowaniem.
Blogowisko.org Akcja: Nie kradnij zdjęć! Mikser Kulinarny - przepisy kulinarnej blogosfery
Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu
Kopytka z pieczarkami w białym winie

Kopytka zostały zrobione z iemniaków z dnia poprzedniego. Uwielbiam je :)

No a pieczarki, w sumie wyszły piekarki z takim sosikiem, po to, aby kluseczki nie były samotne. Przepis na pieczarki wytrzasnełam ogladając program kulinarny "domowy Szef" czy jakoś tak. Trafiłam w 10 ! :D I kto by pomyślał, że z kopytek można zrobić takie danie. ;D

Kopytka z pieczarkami w białym winie

SKŁADNIKI:

  • 0.5 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)
  • szklanka mąki
  • jajo
  • 1/2 kg świeżych pieczarek
  • kieliszek białego wytrawnego wina
  • sól, pieprz, masło

PRZYGOTOWANIE:

KOPYTKA

  • Ziemniaki tłuczemy, dodajemy mąkę, dobrze mieszamy. Robimy wgłębienie i wbijamy tam jajo. Wyrabiamy na zwartą masę.
  • Wysypujemy odrobinę maki na stolnicę, kładziemy "ciasto kluskowe", dzielimy je na równe części i tniemy nożem kluski.
  • Gotujemy wodę, solimy ją. Obok postaw naczynie na kluski ze sporą ilością masła, deskę z kluskami i cedzak.
  • Wrzucamy kopytka do gotujacej się wody, mieszamy drewnianą łyżką. Jak woda znów zawrze, zmniejszamy gaz, przestajemy mieszać łyżką i za chwilę kluski powinny wypłynąć. Wyciągamy je łyżką cedzakową.
  • Odcedzone wkładamy do miski.
  • Czynność powtarzamy do momentu skończenia się surowych kopytek.

PIECZARKI W BIAŁYM WINIE

  • Pieczarki myjemy i kroimy cięko na plasterki. (Ja użyłam do tego robota kuchennego, pociełam je na tarczy, która kroi na plastry)
  • Rozgrzewamy masło na patelni.
  • Wrzucamy pieczarki i przykrywamy pokrywką na 5 minut na dużym gazie.
  • Zmniejszamy gaz, zdejmujemy pokrywkę i wlewamy kieliszek białego, wytrawnego wina. Pieprzymy i solimy do smaku.
  • Zostawiamy je na średnim gazie bez przykrycia, aby alkohol wyparował na ok. 10 minut.
  • Przykrywamy je jeszcze na 5 minut, smakujemy, czy nie trzeba doprawić i gotowe.
  • Nakładmay kopytka na talerz,na nie pieczarki. Idealnie dobrana para :)



Do zobaczenia :)

środa, 25 maja 2011, maly-kuchcik

Polecane wpisy

Komentarze
ymiatacz
2011/05/25 20:13:42
Ymm mniam jutro sobie takie zrobię.
-
dusiowaa
2011/05/25 20:47:41
kopytka i pieczarki to byłoby coś dla mojego faceta:)
-
Gość: Kulinarnie, *.kolonia.gda.pl
2011/05/25 22:45:21
Uwielbiam kopytka w każdej postaci :)
-
1urtica
2011/05/26 08:32:49
Zwyczajne kopytka, bardzo pomysłowo podane :) Muszą być pyszne. Pozdrawiam :)
-
nathalia8
2011/05/26 12:09:20
w takiej wersji jeszcze nie jadlam a ślinka na samą mysl juz ucieka...koniecznie musze zrobic bo kluseczki to ja kocham:)
-
anus77
2011/05/26 12:19:26
Koniecznie do wypróbowania!!!
Z białym winem - brzmi dość sympatycznie :)
-
2011/05/26 13:26:03
Lubię w każdej postaci a takie salonowe na winie brzmią całkiem ciekawie :)
-
acirinka
2011/05/26 14:05:55
Przepyszne danie! Kopytka uwielbiam:)
-
russkaya
2011/05/26 17:35:21
Jak te pieczarki na mnie patrzą...zaślinię się zaraz...ej zjadłabym, no! :)
-
Gość: eMieszkanie, *.rdns.ubiquity.io
2012/06/07 21:07:51
Bardzo lubie kopytka.. Dziekuje za przepis! :)
-
Gość: emieszkanie, *.static.hostnoc.net
2012/06/07 21:19:27
O, dawno juz nie jadlam kopytek. Dziekuje za przepis! :)